Šećerni kolačići s cimetom i muffini

Još jedno darivanje je pri kraju a možda uskoro osvane još jedno :). Već sam objavila na Facebooku da je pobjednik darivanja Slatka recenzija, sa svojim šećernim kolačićima s cimetom. Kako se nisam mogla odlučiti o pobjedniku, odluku je donijela sestra i nju je privukao cimet u ovim kolačićima. Tako da, nadam se da će pobjednik uživati u poklončiću i da će nas razveseliti nekim zanimljivim receptima u kojima će iskoristiti ono što je osvojio. A sad je vrijeme da pokažemo njegove pobjedničke kolačiće. Prepuštam riječ, odnosno tekst, Slatkoj recenziji :) ...

ŠEĆERNI KOLAČIĆI S CIMETOM

(by Slatka recenzija)

Sastojci za otprilike 15 – 20 komada:

• 58 g maslaca
• 113 g šećera
• ½ žličice arome od vanilije
• 1 jaje
• 125 ml mlijeka
• 175 g bijelog brašna
• ½ žličice sode bikarbone
• 25 g nasjeckanih oraha

Priprema:

1. Pripremiti četvrtast pleh s papirom za pečenje.
2. Pjenasto umutiti maslac, šećer i aromu vanilije.
3. U pjenastu smjesu od maslaca, šećera i arome vanilije ubaciti jedno jaje i 125 ml mlijeka te dobro umutiti.
4. Zatim prosijte mješavinu bijelog brašna i sode bikarbone u izmiksanu smjesu iz prethodnog koraka.
5. Na kraju umiješajte nasjeckane orahe i ostavite rashladiti 15 minuta u hladnjak.
6. U međuvremenu upalite pećnicu na 190°C. Pripremite mješavinu šećera i cimeta za posipanje.
7. Nakon što se smjesa rashladila, uzeti žličicu i oblikovati kuglice na plehu pazeći da ima dosta razmaka između njih jer će se raširiti tijekom pečenja. Posipati svaku oblikovanu kuglicu sa mješavinom šećera i cimeta.
8. Peći 10 minuta, skinuti ih teflonskim nožem i preseliti na žičanu rešetku kako bi se ohladili.
9. Poslužiti odmah ili spremiti u limenu kutiju. 

 

Upozorenje:

• zabunom sam pročitao gramažu mlijeka kao 125 ml iako u originalnom receptu stoji 25 ml mlijeka što mi je jasno zašto ih nisam mogao rukama oblikovati u kuglice pa ih uvaljati u mješavinu šećera i cimeta
• unatoč pogrešnoj gramaži mlijeka i što nisam mogao dlanovima oblikovati kuglice jer je smjesa bila dosta rijetka – keksi su odlično ispali.

  

Izvor recepta: knjiga '500 čarobnih kolača i slastica'

Dobar tek!

Slatkoj recenziji još jednom zahvaljujem na poslanom receptu za ove krasne keksiće. Nadam se da vam se receptić sviđa. Svi koji vole cimet sigurno će u njima uživati :). A u nastavku sve prepuštam Andrei, evo i receptića koji je ona poslala i koji joj je donio utješnu nagradu. Kad god se zaželite nečeg brzog i slatkog, možete pripremiti njezine muffine i prepustiti se uživanju.

MUFFINI

(by Andrea)

Idemo prvo na sastojke, pa evo ih:

• 300 g šećera
• 250 g brašna
• 70 g kakaa (može i manje, ja ga osobno nisam stavila toliko puno)
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 2 jaja
• 240 ml mlake vode
• 120 ml mlijeka 
• 120 ml ulja
• 2 žličice vanilin ekstrakta (može i običan vanilin šećer)

+ kako kod nas doma ništa ne može proći bez čokolade, ja sam dodala pola odnosno 50 g nasjeckane čokolade u smjesu, a ostatak ostavila za kraj za posipati po muffinima.

I krenimo, u jednoj zdjeli izmiješajte sve suhe sastojke (šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, soda, sol).
U drugoj zdjeli spojite mokre sastojke. Prvo lagano izmiksajte jaja, dodajte ostatak mokrih sastojaka (voda,mlijeko, ulje i vanilin ekstrakt) i smiksajte da se spoje.
Usipajte smjesu iz suhe zdjele u mokru, izmiksajte skupa i...  gotovo. Super brzo i lagano.

Sada je ostalo još napuniti kalup od muffina sa smjesom i staviti ih peći oko 20-tak minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C. Provjerite čačkalicom da li je dovoljno pečeno, ako je, može van.

Kada sam prvi puta pravila ove muffine, mislila sam da sam totalno pogriješila jer mi se smjesa činila prerijetkom, ali nije, takva treba biti. Nisam odustala i stavila sam ih peći i ispali su super. Tako da ne odustajete ni vi.

Od ove smjese ćete dobiti 24 muffina, ali ja ponekad napravim i pola smjese tek da se malo osladimo jer ipak nas u kući ima 5 velikih gladoša pa to brzo nestane, tako da to možete bez problema napraviti i vi, ali i ako želite prvo isprobati recept.

I na kraju muffine možete dodatno ukrasiti nekom kremom tipa ganache krema ili neka već provjerena, ja osobno to ne radim jer su super ukusni i ovako. I dodatni plus ovog recepta je što nema margarina tako da nije težak i neće vam teško sjesti na želudac.

I to je to, nadam se da će i vama ispati super.

To je to. Nadam se da vam se sviđaju receptići. Jednostavni su ali sigurno jako ukusni. Za one koji vole cimet u kolačima preporučam prvi recept a oni koji više vole čokoladu nek isprobaju muffine. Paketiće ću probati što prije poslati. Hvala još jednom obojici na trudu i receptima. 

I još jedna najava, možda vas već sutra ili prekosutra dočeka novo darivanje. 

Kako vam se sviđaju receptići? Želite li još ovakvih darivanja ili imate kakve prijedloge za buduća darivanja? Ako imate bilo kakvih ideja podijelite ih sa mnom, rado ću saslušati.

Tagovi: cimet, darivanje, deserti, keksi, kolači, muffini, Recepti, slatko