Galette od badema i marelica by M's Bakery

Sa zadovoljstvom vam mogu predstaviti današnju gošću - simpatičnu i dragu Mateju koja se krije iza bloga M's Bakery. Nije tajna da pratim domaće kulinarske blogove a nije ni tajna da obožavam Matejine recepte i ne samo recepte nego i odličnu fotografiju. Ako vas zanima zašto toliko volim njezin blog i zašto sam ju pozvala k sebi u goste, posjetite njezin blog i saznajte kakve sve slastice nastaju u njezinoj kuhinji - uživat ćete, to vam mogu garantirati! 

Da bi ju mogli redovito pratiti, slobodno posjetite i njezinu Facebook stranicu :) Iako ju nisam imala priliku upoznati, sigurna sam da je vedra i vesela osoba, po mnogočemu slična meni - možda je i to jedan od razloga što me svojim člancima prikovala za svoj blog :). Za sad na njenom blogu caruju slatki postovi ali nikad se ne zna, možda je samo pitanje vremena kad će nas iznenaditi i pokojim slanim postom. Do tad, uživajte u još jednom divnom slatkom receptu koji je pripremila za nas i na tome joj od srca hvala <3.

Tijesto:

• 100 g mljevenih badema
• 100 g brašna
• 85 g maslaca
• 1 žlica šećera
• dobar prstohvat soli
• vode koliko je potrebno za zamijesiti tijesto

U zdjeli promiješajte bademe, brašno, šećer i sol, dodajte maslac narezan na kockice, i trljajte prstima dok ne dobijete fine mrvice, žlicu po žlicu dodajte hladnu vodu dok ne zamijesite tijesto.

Oblikujte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.

Punjenje:

• 6-7 marelica
• sok jednog limuna
• dvije žlice smeđeg šećera
• med
• pola žličice cimeta
• malo maslaca za rasporediti preko marelica
• 1 razmućeno jaje za premazivanje

Marelice narežite na kriške, dodajte im sok limuna, šećer i cimet i promiješajte.

Tijesto je dovoljno za jednu veliku galettu ili 4-5 manjih.

Tijesto razvaljajte na dobro pobrašnjenoj podlozi, posložite marelice na tijesto, ostavite rub prazan da možete preklopiti tijesto. Tijesto premazati razmućenim jajetom i malo posipati šećerom. Na svaku galettu stavite malo meda i par komadića maslaca, stavite na papir za pećenje.

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite 20-25 min, ako pećete veliku galettu pecite 40ak minuta.

Poslužite sa kuglicom sladoleda :)

Na kraju vam samo mogu poželjeti dobar tek, u moje i Matejino ime, a njoj još jednom zahvaliti na gostovanju i što je s nama podijelila ovaj krasan recept! Tek toliko da znate, ovo je prvo ali ne i zadnje Matejino gostovanje na blogu, uskoro vas sigurno očekuje još nešto lijepo.

Kad smo tek dogovarale gostovanje, nisam znala kakvu divotu od marelica nam Mateja sprema, moram priznati da sam bila oduševljena kad mi je poslala recept. Kako se vama recept sviđa, jeste li radili nešto slično ili ćete probati napraviti galette po Matejinom receptu? Sviđa li se i vama dodatak sladoleda na galettama? Pratite li M's Bakery blog - ako ne što još čekate?

Pročitaj više ...

Šećerni kolačići s cimetom i muffini

Još jedno darivanje je pri kraju a možda uskoro osvane još jedno :). Već sam objavila na Facebooku da je pobjednik darivanja Slatka recenzija, sa svojim šećernim kolačićima s cimetom. Kako se nisam mogla odlučiti o pobjedniku, odluku je donijela sestra i nju je privukao cimet u ovim kolačićima. Tako da, nadam se da će pobjednik uživati u poklončiću i da će nas razveseliti nekim zanimljivim receptima u kojima će iskoristiti ono što je osvojio. A sad je vrijeme da pokažemo njegove pobjedničke kolačiće. Prepuštam riječ, odnosno tekst, Slatkoj recenziji :) ...

ŠEĆERNI KOLAČIĆI S CIMETOM

(by Slatka recenzija)

Sastojci za otprilike 15 – 20 komada:

• 58 g maslaca
• 113 g šećera
• ½ žličice arome od vanilije
• 1 jaje
• 125 ml mlijeka
• 175 g bijelog brašna
• ½ žličice sode bikarbone
• 25 g nasjeckanih oraha

Priprema:

1. Pripremiti četvrtast pleh s papirom za pečenje.
2. Pjenasto umutiti maslac, šećer i aromu vanilije.
3. U pjenastu smjesu od maslaca, šećera i arome vanilije ubaciti jedno jaje i 125 ml mlijeka te dobro umutiti.
4. Zatim prosijte mješavinu bijelog brašna i sode bikarbone u izmiksanu smjesu iz prethodnog koraka.
5. Na kraju umiješajte nasjeckane orahe i ostavite rashladiti 15 minuta u hladnjak.
6. U međuvremenu upalite pećnicu na 190°C. Pripremite mješavinu šećera i cimeta za posipanje.
7. Nakon što se smjesa rashladila, uzeti žličicu i oblikovati kuglice na plehu pazeći da ima dosta razmaka između njih jer će se raširiti tijekom pečenja. Posipati svaku oblikovanu kuglicu sa mješavinom šećera i cimeta.
8. Peći 10 minuta, skinuti ih teflonskim nožem i preseliti na žičanu rešetku kako bi se ohladili.
9. Poslužiti odmah ili spremiti u limenu kutiju. 

 

Upozorenje:

• zabunom sam pročitao gramažu mlijeka kao 125 ml iako u originalnom receptu stoji 25 ml mlijeka što mi je jasno zašto ih nisam mogao rukama oblikovati u kuglice pa ih uvaljati u mješavinu šećera i cimeta
• unatoč pogrešnoj gramaži mlijeka i što nisam mogao dlanovima oblikovati kuglice jer je smjesa bila dosta rijetka – keksi su odlično ispali.

  

Izvor recepta: knjiga '500 čarobnih kolača i slastica'

Dobar tek!

Slatkoj recenziji još jednom zahvaljujem na poslanom receptu za ove krasne keksiće. Nadam se da vam se receptić sviđa. Svi koji vole cimet sigurno će u njima uživati :). A u nastavku sve prepuštam Andrei, evo i receptića koji je ona poslala i koji joj je donio utješnu nagradu. Kad god se zaželite nečeg brzog i slatkog, možete pripremiti njezine muffine i prepustiti se uživanju.

MUFFINI

(by Andrea)

Idemo prvo na sastojke, pa evo ih:

• 300 g šećera
• 250 g brašna
• 70 g kakaa (može i manje, ja ga osobno nisam stavila toliko puno)
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 2 jaja
• 240 ml mlake vode
• 120 ml mlijeka 
• 120 ml ulja
• 2 žličice vanilin ekstrakta (može i običan vanilin šećer)

+ kako kod nas doma ništa ne može proći bez čokolade, ja sam dodala pola odnosno 50 g nasjeckane čokolade u smjesu, a ostatak ostavila za kraj za posipati po muffinima.

I krenimo, u jednoj zdjeli izmiješajte sve suhe sastojke (šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, soda, sol).
U drugoj zdjeli spojite mokre sastojke. Prvo lagano izmiksajte jaja, dodajte ostatak mokrih sastojaka (voda,mlijeko, ulje i vanilin ekstrakt) i smiksajte da se spoje.
Usipajte smjesu iz suhe zdjele u mokru, izmiksajte skupa i...  gotovo. Super brzo i lagano.

Sada je ostalo još napuniti kalup od muffina sa smjesom i staviti ih peći oko 20-tak minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C. Provjerite čačkalicom da li je dovoljno pečeno, ako je, može van.

Kada sam prvi puta pravila ove muffine, mislila sam da sam totalno pogriješila jer mi se smjesa činila prerijetkom, ali nije, takva treba biti. Nisam odustala i stavila sam ih peći i ispali su super. Tako da ne odustajete ni vi.

Od ove smjese ćete dobiti 24 muffina, ali ja ponekad napravim i pola smjese tek da se malo osladimo jer ipak nas u kući ima 5 velikih gladoša pa to brzo nestane, tako da to možete bez problema napraviti i vi, ali i ako želite prvo isprobati recept.

I na kraju muffine možete dodatno ukrasiti nekom kremom tipa ganache krema ili neka već provjerena, ja osobno to ne radim jer su super ukusni i ovako. I dodatni plus ovog recepta je što nema margarina tako da nije težak i neće vam teško sjesti na želudac.

I to je to, nadam se da će i vama ispati super.

To je to. Nadam se da vam se sviđaju receptići. Jednostavni su ali sigurno jako ukusni. Za one koji vole cimet u kolačima preporučam prvi recept a oni koji više vole čokoladu nek isprobaju muffine. Paketiće ću probati što prije poslati. Hvala još jednom obojici na trudu i receptima. 

I još jedna najava, možda vas već sutra ili prekosutra dočeka novo darivanje. 

Kako vam se sviđaju receptići? Želite li još ovakvih darivanja ili imate kakve prijedloge za buduća darivanja? Ako imate bilo kakvih ideja podijelite ih sa mnom, rado ću saslušati.

Pročitaj više ...